Sommige produkte kan kontroversieel wees, afhangende van hoe dit deur sekere groepe mense waargeneem word. Twee groepe mense ervaar bestanddele soos koljander anders: mense wat koljander probeer het en mense wat seep probeer het. Net so vermy sommige mense aspersies omdat dit die reuk van hul urine kan beïnvloed. Nog 'n kontroversiële kos waarvan jy dalk nie weet nie, is spinasie. Vir sommige mense kan spinasie jou tande 'n vreemde kalkagtige voorkoms en 'n growwe gevoel in jou mond gee. As jy dit al ooit ervaar het, is jy nie mal nie, jy het dalk net meer sensitiewe tande.
Spinasie bevat groot hoeveelhede van die anti-voedingstof oksaalsuur. Modern Smile verduidelik dat oksaalsuur spinasie se verdedigingsmeganisme teen roofdiere is. Wanneer jy rou spinasie eet, reageer jou mond. Wanneer spinasie-selle afbreek, word oksaalsuur vrygestel, wat kalsiumabsorpsie blokkeer. Jou speeksel bevat klein hoeveelhede kalsium, so wanneer jy spinasie begin afbreek, ontmoet oksaalsuur en kalsium en vorm klein kristalle van kalsiumoksalaat. Hierdie klein kristalle veroorsaak 'n onaangename sensasie en growwe tekstuur.
Alhoewel al hoe meer mense 'n kalkagtige sensasie ervaar, is die effekte van oksaalsuur in spinasie nog nie bestudeer nie. Alhoewel jy nie hoef te bekommer dat oksaalsuur jou tande beskadig nie, kan hierdie sensasie steeds probleme veroorsaak wanneer jy groente probeer eet. Om jou tande te borsel nadat jy spinasie geëet het, is 'n vinnige manier om van hierdie gevoel ontslae te raak, maar voordat jy spinasie eet, probeer 'n paar truuks om van hierdie gevoel ontslae te raak.
Een van die maklikste maniere om sand te verwyder, is om spinasie te kook. Die blansjeer, kook of stoom van groente help om oksaalsuur af te breek en te verwyder. Dit word veral aanbeveel as jy spinasie by romerige geregte, soos roomspinasie, wil voeg. Om spinasie met botter of room te kook, kan die reaksie vererger. As jy spinasie rou wil eet, druk 'n bietjie suurlemoensap op die spinasieblare om die ongemak te verminder. Die suur in suurlemoene breek oksaalsuur af. Jy kan ook suurlemoensap in gesoteerde spinasie gebruik vir 'n soortgelyke effek.